北欧生活研究所

北欧在住13年。北欧の生活・子育て・人間関係,デザイン諸々について考えています.

Swedish Food

スカンジナビアの国々は隣のイギリスに負けないぐらい長年食に関心の薄い国という評判だったらしいが,最近変わってきているといわれる.

その変化は嬉しい限りだが,私個人の意見としては,まだまだの観が否めない.

デンマークの伝統料理に,Frikadellerとよばれる肉団子がある.これは,日本のハンバーグに近いけれど,使う食材は,牛のひき肉とタマネギと塩, 胡椒のみ.他の材料を使うのは邪道という(by 健作).

最近,MalmoのIKEAで,発見したのは私にしてみたらFrikadellerそのもの.しかーし,名前は,Kottbullar.同じじゃない....という私に健作は,大きな違いがある!と大いばり.

その違いとは,「形」

Frikadellerは小判型.一方Kottbullarはミートボール型.

健作のお母様曰く,Copenhagenが,最近最もホットなレストランが集まる街に選ばれたという話をしてくれた.Scandinavia諸国の中で,という注釈付きだけれど.

何はともあれ,おいしい場所が増えてくれるのであれば大歓迎です.