日本でも放映され、注目(?)されているNew Scandinavian Cookingsで紹介されている、クラウスマイヤーのりんごケーキを作ってみた。レシピはこちら。
欧州のデザートの例にもれず、リンゴケーキの生地は、砂糖にバターに細かく刻んだへーゼルナッツがたーっぷりで、マジパンの味わい。こんな風にマジパンは作られているんだと、改めてマジパンのカロリーに想いをはせる...。クラウスマイヤーのリンゴケーキは、たっぷり濃厚な味わいで、危険なチョコレートケーキと同じぐらい危険な香りの漂うケーキ。今後のパーティに欠かせない一品になりそうな予感。
一切れ食べたらやめられないとデンマークの家族は言うが...。ま、私は一切れで十分だ。
