一度紹介したコペンハーゲンに店舗を出した日本のベーカリーアンデルセンその後も、順調に地域の人たちに愛されているようです。
最近では、TV2(デンマークのテレビ局)でも紹介されて、「近隣のベーカリーよりも高品質だ」とか、「日本の繊細な味が感じられて良いわ」なんて近隣住民に評判のよう。
日本から来て、日本風のパンを提供せずにいるアンデルセン。個人的には、どうもその位置づけが、分かりにくいのだけれど、なにかふかーい意味があるに違いないと思うのです。
ちなみに、知り合いの弁によると、ケーキはおいしいよ。とのこと。
